Pomatos Mexican Style

Hauptgericht
leicht
25min

legen wir los!

Die perfekte Verbindung zwischen knusprigen Pommes und einem rebellisch-frischen Tomatensalat! Diese Pommes Fries mit Tomatensalat sind wie die beste Freundschaft: unerwartet, aber absolut genial. Schnapp dir deine Kartoffeln und Tomaten und lasst uns gemeinsam diese köstliche Kombination rocken! Wenn Essen eine Party ist, dann sind Pommes und Tomatensalat definitiv die Gäste des Jahres.

Zutaten

4 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
Olivenöl oder Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Gewürze wie Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Kräuter nach Wahl

Für den Tomatensalat

4-5 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Streifen geschnitten
Olivenöl oder Pflanzenöl
Essig oder Zitronensaft
1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

1 Kartoffeln vorbereiten:

Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Dann die Kartoffeln in gleichmäßige Stäbchen oder Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Pommes.

2 Pommes vorwässern (optional):

Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie für etwa 30 Minuten einweichen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und macht die Pommes knuspriger.

3 Trocknen und vorheizen:

Die Kartoffelstäbchen gründlich abtropfen lassen und mit einem Küchentuch oder Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Umluft) vor.

4 Würzen und Öl hinzufügen:

Die getrockneten Kartoffelstäbchen in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Olivenöl und Salz hinzu und vermengen Sie alles gut, damit die Pommes gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Nach Belieben können Sie auch weitere Gewürze hinzufügen.

5 Pommes backen:

Legen Sie die gewürzten Kartoffelstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in einer einzigen Schicht. Achten Sie darauf, dass die Pommes nicht zu eng liegen, damit sie knusprig werden. Backen Sie die Pommes im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6 Tomatensalat vorbereiten:

Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Schäle die rote Zwiebel, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

7 Würzen und Marinieren:

In einer kleinen Schüssel Öl und Essig (oder Zitronensaft) im Verhältnis 3:1 (drei Teile Öl zu einem Teil Essig) mischen. Passe die Menge je nach gewünschter Intensität des Dressings an. Danach die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8 Ruhen lassen:

Lassen den Tomatensalat für etwa 10-15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.